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Alate Kosher

7,60 

11,33  10,13  / l

Der Alate Kosher ist ein charaktervoller Rotwein direkt vom Jakobsweg.

Vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: VICA-F03 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,

Beschreibung

Der Alate Kosher ist ein junger Rotwein hinter dem mehr steckt, als nur ein toller Genuss. Zu 100% aus der Tempranillo-Traube, verlesen und produziert in der spanischen D.O. Navarra. Der Wein erscheint in einem intensiven Rot, mit vielfältigen fruchtig, beerigen Aromen. Verhält sich ausgewogen frisch im Mund, eine angenehme Säure, mit kurzem intensiven Abgang.

 

Warum koscher?

Miguel und seine Familie der Bodegas Fernandez de Arcaya in Los Arcos, Spanien, produzieren seit jeher koscheren Wein und seit 2003 mit international anerkannter Zertifizierung. Damit wollen sie den jüdischen Vorfahren des Landes, den Sepharden, die schon damals diesen Wein tranken, ein Stück Kulturgeschichte zurückgeben. Sepharden, das sind Juden, die bis zu ihrer Vertreibung um ca. 1500 auf der Iberischen Halbinsel lebten.

 

Was heißt Koscher?

Koscher, hebräisch, heißt im Judentum „rein“ oder „korrekt“. Koschere Speisen oder Produkte sind solche, die nach dem traditionellen jüdischen Speisegesetzen der Thora, dem „Kaschrut“, den Gläubigen erlaubt sind, zu konsumieren.

So darf beispielsweise Fleisch von wiederkäuenden Paarhufern wie Ziegen oder Kühen gegessen werden, Schwein aber nicht. Milch- und Fleischprodukte müssen streng getrennt werden, von der Lagerung in getrennten Kühlschränken, über die Zubereitung in getrennten Pfannen, bis hin zum Verzehr von separaten Tellern.

„Rein“ also hinsichtlich Hygiene- und Gesundheitsvorschriften, aber auch symbolisch und spirituell. Interpretation und Ausführung sind je nach Glaubensgrad Auslegungssache. Der Alate ist, wenn es danach geht: „koscher koscher koscher“.

 

Was sind die Vorschriften des Kaschrut?

Ein Koscherer Wein darf nur aus einer Rebsorte hergestellt sein, um rein zu sein. Der Weinberg muss mindestens 4 Jahre alt sein, vorher wird nicht geerntet. Im 7. Jahr, dem Sabbatjahr, wird die Ernte ausgesetzt: dieses wird als Ruhejahr für das Ackerland gefeiert. Es darf nicht gedüngt werden, die Reben müssen sich organisch regenerieren. Für den gesamten Prozess gilt: alle verwendeten Gefäße, Materialien oder Werkzeuge dürfen ausschließlich nur für die Herstellung koscherer Produkte benutzt werden und müssen entweder Einweg oder gründlich gesäubert sein. Der Alate wurde mechanisch verlesen, da Hände als unrein gelten. Die Fermentation fand in Edelstahltanks statt, nicht in Holzfässern. In der Verarbeitung kommen keine Zusatzstoffe wie Enzyme oder Bakterien zum Einsatz: Nur natürlich vorkommende Substanzen der Traube werden den Prozessen überlassen.

Bodega: Fernandez de Arcaya
Rebsorte: Tempranillo 100%
Alkohol: 13,5%
Region: D.O. Navarra, Los Arcos

Preisstaffellung (bitte die gewünschte Anzahl im Warenkorb angeben)

 

Bodega Fernandez de Arcaya

Die Bodega Fernandez der Arcaya liegt in Los Arcos, einem kleinen Städtchen am Camino Frances, dem Jakobsweg, der von Saint Jean Pied de Port in Frankreich durch Navarra und weiter bis nach Santiago de Compostela führt.Der Winzer Miguel Fernandez de Arcaya und seine Familie produzieren dort seit Generationen Rot-, Weiß- und Roséweine. Seit vielen Jahren ist die Herstellung auf ökologische Produktion umgestelllt. Berühmt ist die Bodega vor allem für seine Rotweine, die ähnlich wie in der Rioja hauptsächlich aus der Traube “Tempranillo” gewonnen werden.

 

Hinweis:
Entsprechend dem Jugendschutzgesetz liefern wir Wein nur an Personen ab dem vollendeten 18. Lebensjahr. Bitte geben Sie bei der Bestellung daher Ihr Geburtsdatum an. Mit dem Absenden Ihrer Bestellung versichern sie die Korrektheit der Angaben Ihres Alters, Ihres Namens und Ihrer Adresse. Weinlieferungen von Pilgino sind durch einen Aufkleber gekennzeichnet mit dem Hinweis, dass keine Übergabe an Personen unter 18 Jahren erfolgt. Die Logistikdienstleister sind verpflichtet, sich im Zweifelsfall die Volljährigkeit durch Zeigen des Personalausweises bestätigen zu lassen. Weinlieferungen von Pilgino erfolgen i.d.R. nur in Länder der europäischen Union.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1300 g